레몬청담그기1 레몬청 만들기 1. 재료슬라이스용 레몬 ( 6개 ) , 착즙용 레몬 ( 2개 ), 설탕( 슬라이스 레몬 무게와 동일)굵은소금 ( 한줌 ), 베이킹 소다 2. 레몬 세척- 굵은소금으로 레몬 마사지 하기- 베이킹 소다를 묻힌 후 솔로 문지르기- 뜨거운 물에 3초 담갔다 빼기- 찬물로 헹군 후 물기 제거3. 레몬청 만들기- 준비한 레몬 슬라이스로 썰기-레몬슬라이스 씨 제거- 준비한 레몬 착즙하기- 슬라이스 레몬을 먼저 용기에 깔아주기- 준비한 설탕을 부어주기- 착즙 한 레몬을 설탕이 적셔지도록 붓기4. 숙성- 하루정도 실온에서 숙성시킨다. 이때 햇빛은 피해 주세요.- 하루가 지나면 설탕이 어느 정도 녹아요. 그러면 완성이에요.- 냉장 보관은 필수예요!! 2024. 8. 6. 이전 1 다음
