매실2 매실청 담그는법 1. 재료매실 : 설탕 = 1 : 12. 매실 손질- 신선한 매실을 깨끗이 씽어 흐르는 물에 헹궈줍니다.- 씻은 매실은 물기를 완전히 제거하기 위해 체에 밭쳐 두거나, 깨끗한 천으로 닦아줍니다.- 매실의 꼭지를 제거합니다. 이때 이쑤시개나 작은 칼을 사용해 제거하면 편리합니다.- 유리병이나 항아리를 뜨거운 물에 소독한 후 완전 말려 줍니다. 소독이 잘 되어야 매실청을 오래 보관될 수 있습니다. 3. 매실청 만들기 - 소독된 유리병이나 항아리에 매실과 설탕을 층층이 넣습니다. 먼저 매실을 한 층 깔고, 그 위에 설탕을 고르게 부립니다. 이 과정을 반복하여 매실과 설탕이 잘 섞이도록 합니다.- 매실과 설탕을 넣는 비율은 1:1이 기본이지만 조금 더 달게 만들고 싶다면 설탕의 양을 조금 더 늘릴 수 있습니다... 2024. 6. 21. 매실의 효능, 매실의 활용 방법 1. 매실의 효능매실은 건강에 유익한 여러 성분을 함유하고 있으며, 다양한 효능을 지닌 과일입니다. 다음은 매실의 주요 효능에 대한 설명입니다.1) 소화기 건강 증진매실에 포함된 유기산은 소화액 분비를 촉진하여 소화를 돕습니다. 또 식이 섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하고 변비를 예방하는데 도움이 됩니다.2) 항산화 효과매실에는 항산화 성분인 폴리페놀과 비타민 C가 풍부하여 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지합니다. 이는 노화 방지와 만성 질환 예방에 기여합니다.3) 간 건강 개선매실은 간 해독 작용을 도와 간 건강을 개선합니다. 특히 음주 후 숙취 해소에 효과적입니다.4) 피로 해소매실에 포함된 구연산등 유기산은 피로 물질인 젖산을 분해하여 피로 해소에 도움을 줍니다.5) 골다공증 예방매실은 칼슘.. 2024. 6. 13. 이전 1 다음
